YAYA ADVENTURE

 

Yaya c’est le surnom donné aux grands-mères en Grèce. C’est un mot, un nom qui évoque la famille, le partage et l’authenticité.

C’est aussi l’histoire de Pierre-Julien et Grégory Chantzios, les fondateurs de la maison Kalios.

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En 2010, ils ont repris l’oliveraie de leur Yaya Eleni. Aujourd’hui producteurs d’huile d’olive et sourceurs de produits grecs d’exception, ils sont connus des plus grands Chefs étoilés et des meilleures épiceries fines.
Depuis 7 ans, les frères Chantzios ont fait de belles rencontres notamment celle de Juan Arbelaez, étoile montante de la gastronomie. Entre amitié et envie d’entreprendre, ils se sont lancés ensemble un nouveau défi : ouvrir un restaurant grec moderne.
Juin 2017, pari relevé, Yaya ouvre ses portes dans la Manufacture du Design sur les Docks de Saint-Ouen.