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L'AVENTURE YAYA

 

Yaya c’est le surnom donné aux grands-mères en Grèce. C’est un mot, un nom qui évoque la famille, le partage et l’authenticité. 

C’est aussi notre histoire…  

Producteurs d’huile d’olive et sourceurs de produits grecs d’exception, nous avons repris l’oliveraie de nos grands parents en 2009 et créé la marque Kalios.

On travaille aujourd’hui avec les plus grands chefs, et avons eu la chance de rencontrer Juan Arbelaez qui est venu en Grèce faire sa propre récolte. On s’est lancé un défi : ouvrir ensemble un restaurant grec moderne !

 

Juin 2017, pari relevé, Yaya ouvre ses portes dans la Manufacture du Design à Saint-Ouen. En Février 2019, Yaya Halle Secrétan ouvre dans le 19ème arrondissement de Paris.

Pierre-Julien et Grégory Chantzios

UNE CUISINE DE PARTAGE

«  Chez Yaya, on pose tout au milieu

de la table et on partage ! »

En Grèce, on aime manger une cuisine

généreuse, ou le produit est roi.

J’ai voulu partager cette cuisine qui m’a

beaucoup inspiré, et la mettre en valeur à

travers des recettes plus modernes.

Des produits de saisons, des plats à partager,

le tout dans une ambiance festive à la grecque !

Juan Arbelaez

UN BAR À COCKTAILS

À LA GRECQUE

 

Un mélange de créativité, d’audace et des produits du soleil, voilà ce qui se cache derrière nos cocktails à la grecque.

Notre chef Barman, Amir, créé des cocktails sur mesure. A chaque cocktail son alcool, son herbe ou son épice grec. Et si on poussait le partage jusqu’au cocktail ?

Amir Enu

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