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restaurants grecs festifs
restaurants grecs festifs
L'AVENTURE YAYA
Yaya c’est le surnom donné aux grands-mères en Grèce. C’est un mot, un nom qui évoque la famille, le partage et l’authenticité.
C’est aussi l’histoire de Pierre-Julien et Grégory Chantzios, franco-grecs, et du chef colombien Juan Arbelaez...
NOS RESTAURANTs
On vous attend dans nos Yaya !
UNE CUISINE DE PARTAGE
« Chez Yaya, on pose tout au milieu de la table et on partage ! »
En Grèce, on aime manger une cuisine généreuse où le produit est roi. Chez Yaya, c’est cette cuisine de partage qui nous inspire, et la mettre en valeur à travers des recettes modernes, encore plus. Des produits de saisons, des mézés à partager, des plats comme au village, des desserts qui sentent bons la Grèce... Le tout dans une ambiance festive à la grecque.
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L'ÉPICERIE FINE KALIOS
Déposée sur chacune de nos tables de partage, l’huile d’olive bio parrainée par le chef Juan Arbelaez est un peu l’olive sur tzatziki chez Yaya.C’est aussi et surtout la fameuse huile d’olive « KALIOS »
Yaya
à la maison
LA RECETTE DE LA SAISON
Féta au miel du Péloponnèse
ingrédients pour 2 personnes
• 100g de féta de Lemnos Kalios
• 1 c-à-s de farine de blé
• 1 c-à-s de miel de thym Kalios
Déroulé
• Fariner votre morceau de féta, l’enrober de
farine et tapoter pour enlever l’excédent.
• Dans une poêle pas trop chaude et non
adhésive, déposer votre morceau de féta et le
cuire 2 minutes de chaque côté.
Dressage
• Déposer votre morceau de féta encore chaud
dans l’assiette, verser généreusement le miel
par-dessus et déguster.
Tips du chef
• Déposer votre morceau de féta encore chaud
dans l’assiette, verser généreusement le miel
par-dessus et déguster.
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