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YAYA ADVENTURE
Yaya c’est le surnom donné aux grands-mères en Grèce. C’est un mot, un nom qui évoque la famille, le partage et l’authenticité.
C’est aussi l’histoire de Pierre-Julien et Grégory Chantzios, les fondateurs de la maison Kalios.
En 2010, ils ont repris l’oliveraie de leur Yaya Eleni. Aujourd’hui producteurs d’huile d’olive et sourceurs de produits grecs d’exception, ils sont connus des plus grands Chefs étoilés et des meilleures épiceries fines.
Depuis 7 ans, les frères Chantzios ont fait de belles rencontres notamment celle de Juan Arbelaez, étoile montante de la gastronomie. Entre amitié et envie d’entreprendre, ils se sont lancés ensemble un nouveau défi : ouvrir un restaurant grec moderne.
Juin 2017, pari relevé, Yaya ouvre ses portes dans la Manufacture du Design sur les Docks de Saint-Ouen.
YAYA ADVENTURE
Yaya c’est le surnom donné aux grands-mères en Grèce. C’est un mot, un nom qui évoque la famille, le partage et l’authenticité.
C’est aussi l’histoire de Pierre-Julien et Grégory Chantzios, les fondateurs de la maison Kalios.
En 2010, ils ont repris l’oliveraie de leur Yaya Eleni. Aujourd’hui producteurs d’huile d’olive et sourceurs de produits grecs d’exception, ils sont connus des plus grands Chefs étoilés et des meilleures épiceries fines.
Depuis 7 ans, les frères Chantzios ont fait de belles rencontres notamment celle de Juan Arbelaez, étoile montante de la gastronomie. Entre amitié et envie d’entreprendre, ils se sont lancés ensemble un nouveau défi : ouvrir un restaurant grec moderne.
Juin 2017, pari relevé, Yaya ouvre ses portes dans la Manufacture du Design sur les Docks de Saint-Ouen.
A SHARING KITCHEN
Passionné de cuisine, le chef Juan Arbelaez
a fait ses armes auprès des plus grands chefs :
Pierre Gagnaire de l’Hôtel Balzac***,
Eric Briffard du George V* et Eric Fréchon du Bristol***.
D’abord client Kalios puis ami des frères Chantzios,
il est invité dans le village familial pour faire
sa propre récolte. Le chef repart de Grèce avec sa cuvée d’huile d’olive bio.
De ce voyage il découvre l’esprit de partage à la grecque et la cuisine de leur grand-mère qui lui inspire son premier plat de retour en France :
la pita de Yaya, signature du restaurant !
YAYA
Saint-Ouen
01 44 04 27 65
8 Rue de l'Hippodrome*
93400 SAINT OUEN
*To facilitate your visit the time of the works around, please indicate to the GPS the 7 rue Frida Kahlo.
At the end of the driveway,
Yaya is waiting for you...
Metro 13 - station Mairie de Saint-Ouen
Open from Monday to Saturday:
12pm-2.30pm and 7pm-12am
And on Sunday:
12pm–4pm
YAYA
Saint-Ouen
01 44 04 27 65
8 Rue de l'Hippodrome*
93400 SAINT OUEN
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At the end of the driveway,
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Open from Monday to Saturday:
12pm-2.30pm and 7pm-12am
And on Sunday:
12pm–4pm
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93400 SAINT OUEN
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Open from Monday to Saturday:
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And on Sunday:
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Saint-Ouen
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93400 SAINT OUEN
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At the end of the driveway,
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Open from Monday to Saturday:
12pm-2.30pm and 7pm-12am
And on Sunday:
12pm–4pm
A SHARING KITCHEN
Passionné de cuisine, le chef Juan Arbelaez
a fait ses armes auprès des plus grands chefs :
Pierre Gagnaire de l’Hôtel Balzac***,
Eric Briffard du George V* et Eric Fréchon du Bristol***.
D’abord client Kalios puis ami des frères Chantzios,
il est invité dans le village familial pour faire
sa propre récolte. Le chef repart de Grèce avec sa cuvée d’huile d’olive bio.
De ce voyage il découvre l’esprit de partage à la grecque et la cuisine de leur grand-mère qui lui inspire son premier plat de retour en France :
la pita de Yaya, signature du restaurant !
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A SHARING KITCHEN
Passionné de cuisine, le chef Juan Arbelaez
a fait ses armes auprès des plus grands chefs :
Pierre Gagnaire de l’Hôtel Balzac***,
Eric Briffard du George V* et Eric Fréchon du Bristol***.
D’abord client Kalios puis ami des frères Chantzios,
il est invité dans le village familial pour faire
sa propre récolte. Le chef repart de Grèce avec sa cuvée d’huile d’olive bio.
De ce voyage il découvre l’esprit de partage à la grecque et la cuisine de leur grand-mère qui lui inspire son premier plat de retour en France :
la pita de Yaya, signature du restaurant !
A GREEK
COCKTAIL BAR
Un mélange de créativité, un brin d’audace et des produits rigoureusement sélectionnés, voilà ce qui se cache derrière nos cocktails à la grecque.
L’aventure de ce bar à cocktails a débuté avec Maxime Hearth, Meilleur Ouvrier de France 2011 et ancien chef Barman du Bristol qui a pris sous son aile Simon Martel, aujourd’hui aux commandes. C’est à Simon et son mentor que l’on doit ces créations inspirantes qui nous font voyager de l’autre côté de la Méditerranée… Que ce soit l’étonnant Sokolata Old Fashioned au bourbon, feuilles de câpres, chocolat et sirop de cacao maison ou le dépaysant Mangko Tiki fait de rhum Plantation et Metaxa 3 stars, liqueur grecque maison, nectar de mangue et bitter Elematukule, tous sont une échappée le temps d’une soirée !
A GREEK
COCKTAIL BAR
Un mélange de créativité, un brin d’audace et des produits rigoureusement sélectionnés, voilà ce qui se cache derrière nos cocktails à la grecque.
L’aventure de ce bar à cocktails a débuté avec Maxime Hearth, Meilleur Ouvrier de France 2011 et ancien chef Barman du Bristol qui a pris sous son aile Simon Martel, aujourd’hui aux commandes. C’est à Simon et son mentor que l’on doit ces créations inspirantes qui nous font voyager de l’autre côté de la Méditerranée… Que ce soit l’étonnant Sokolata Old Fashioned au bourbon, feuilles de câpres, chocolat et sirop de cacao maison ou le dépaysant Mangko Tiki fait de rhum Plantation et Metaxa 3 stars, liqueur grecque maison, nectar de mangue et bitter Elematukule, tous sont une échappée le temps d’une soirée !
A GREEK
COCKTAIL BAR
Un mélange de créativité, un brin d’audace et des produits rigoureusement sélectionnés, voilà ce qui se cache derrière nos cocktails à la grecque.
L’aventure de ce bar à cocktails a débuté avec Maxime Hearth, Meilleur Ouvrier de France 2011 et ancien chef Barman du Bristol qui a pris sous son aile Simon Martel, aujourd’hui aux commandes. C’est à Simon et son mentor que l’on doit ces créations inspirantes qui nous font voyager de l’autre côté de la Méditerranée… Que ce soit l’étonnant Sokolata Old Fashioned au bourbon, feuilles de câpres, chocolat et sirop de cacao maison ou le dépaysant Mangko Tiki fait de rhum Plantation et Metaxa 3 stars, liqueur grecque maison, nectar de mangue et bitter Elematukule, tous sont une échappée le temps d’une soirée !
A GREEK
COCKTAIL BAR
Un mélange de créativité, un brin d’audace et des produits rigoureusement sélectionnés, voilà ce qui se cache derrière nos cocktails à la grecque.
L’aventure de ce bar à cocktails a débuté avec Maxime Hearth, Meilleur Ouvrier de France 2011 et ancien chef Barman du Bristol qui a pris sous son aile Simon Martel, aujourd’hui aux commandes. C’est à Simon et son mentor que l’on doit ces créations inspirantes qui nous font voyager de l’autre côté de la Méditerranée… Que ce soit l’étonnant Sokolata Old Fashioned au bourbon, feuilles de câpres, chocolat et sirop de cacao maison ou le dépaysant Mangko Tiki fait de rhum Plantation et Metaxa 3 stars, liqueur grecque maison, nectar de mangue et bitter Elematukule, tous sont une échappée le temps d’une soirée !
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Passionné de cuisine, le chef Juan Arbelaez
a fait ses armes auprès des plus grands chefs : Pierre Gagnaire de l’Hôtel Balzac***, Eric Briffard du George V* et Eric Fréchon du Bristol***.
D’abord client Kalios puis ami des frères Chantzios, il est invité dans le village familial pour faire sa propre récolte. Le chef repart de Grèce avec sa cuvée d’huile d’olive bio. De ce voyage il découvre l’esprit de partage à la grecque et la cuisine de leur grand-mère qui lui inspire son premier plat de retour en France : la pita de Yaya, signature du restaurant !